La Soï – Ambiance Flam’heureuse
BIEN GOURMAND
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La Soï – Ambiance Flam’heureuse
À Colmar, pas besoin d’attendre les décorations de Noël, La Soï enfile quotidiennement son habit de fête. Dans cette institution chaleureuse, pas de chichis, encore moins de couverts : ici, on mange avec les doigts et on partage son mètre de tarte flambée comme on partage une bonne nouvelle.
À midi pile, le rideau tombe : c’est complet, blindé d’habitués qui savent que la générosité n’attend pas. Le programme ? Une flam’ qui se décline sous toutes les coutures, de la best-seller au Munster qui embaume la salle aux versions flanquées de tommes affinées (chèvre, basilic ou même truffe). La pâte est fine, la garniture déborde, et le service tourne à la vitesse de l’éclair.
Pour faire glisser le tout, on pioche dans une sélection de bières jurassiennes ou allemandes, à moins de rester local avec un Pinot Noir du coin ou un Crémant d’Alsace bien frappé. On boucle la boucle avec la version sucrée, un combo pommes-streusel qui rappelle que le bonheur tient parfois dans un morceau de pâte bien cuite.
Infos pratiques
- 📍 Adresse : 17 Rue des Marchands, 68000 Colmar
- 🕐 Horaires : 12:00 – 13:30, 19:00 – 21h30, Fermé le mercredi.
- 🌐Réseaux : Facebook
- 📞 Téléphone : 03.89.29.63.50
- 💰 Prix moyen : 10/20€