Criollo – Le bistrot romain complètement givré
BIEN GOURMAND
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Criollo – Le bistrot romain complètement givré
Loin des comptoirs givrés romains les plus traditionnels et des attrape-touristes que l’on trouve à chaque coin de rue dans la capitale italienne, Criollo s’impose comme l’un des incontournables du quartier Marconi, à seulement quelques minutes à pied de la gare de Trastevere.
Dans un lieu feutré, où les diplômes et les récompenses ont remplacé les murs tant ils sont nombreux, Simona Papagno, notamment adoubée par le célèbre guide italien « Gambero Rosso », délivre une partition glacée où la créativité n’a d’égale que le talent de la cheffe.
Derrière le comptoir, une douzaine de saveurs, des plus classiques aux plus originales, changent au gré des saisons et des envies de la tenancière.
Au menu des réjouissances ce jour-là : une intense glace au gorgonzola qui fouette le palais, la douceur d’une huile d’olive extra vierge « La Roccaia » d’une délicatesse folle, sans oublier une pistache fabuleuse qui embaume les sens. Mais surtout, notre coup de cœur : une fantastique glace au beurre et à la sauge, aux arômes lactés et herbacés, aussi troublante qu’addictive.
Les classiques boules de glace ne vous ont pas suffi et vous voulez toujours plus de gourmandise ? La spécialité de la maison devrait combler vos dernières attentes. La brioche Criollo, une montagne de brioche fourrée à la glace au chocolat, avec un généreux coulis noisetté, surmontée d’une aérienne crème montée et d’un crumble apportant le croustillant qu’il manquait. On fond de plaisir !
Et comme la boutique se revendique « bistrot del gelato », on n’oublie pas la partie bistrotière et on prend plaisir à accompagner tout ça d’un généreux spritz à l’amertume bien dosée pour faire descendre le tout. Une adresse complètement givrée !
Infos pratiques
- 📍 Adresse : Via Giuseppe Bagnera, 59, 00146 Roma RM, Italie
- 🕐 Horaires : Du mardi au dimanche, 14:00-23:30
- 🌐 Instagram : @criollo_gelato
- 📞 Téléphone : +39 328 251 1673
- 💰 Prix moyen : 2,50€ la coupe classique, 6€ la brioche spéciale, entre 5 et 6€ pour les Spritz